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Bosin+淀粉黏度測定儀
1.簡介: 淀粉黏度:淀粉樣品糊化后的抗流動性??捎谜扯确治鰞x測得樣品粘度,可用N(或gf)來表示。 淀粉黏度儀包括幾個(gè)組成部分:配有柱形探頭的相關(guān)黏度測定儀,淀粉糊化杯,恒溫水浴鍋,熱電偶測溫儀。
訪問量:2253 更新時(shí)間:2024-10-27 所在地:上海市
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肉嫩度儀-質(zhì)構(gòu)儀-物性測試儀
肉嫩度:通過標(biāo)準(zhǔn)測試方法(中國農(nóng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 1180-2006),使用測定儀器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況,并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。其中所使用的具體測定儀器就是肉嫩度儀。$n肉嫩度儀包括幾個(gè)組成部分:配有WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具的相關(guān)剪切力測定儀,圓形鉆孔取樣器,恒溫水浴鍋,熱電偶測溫儀和真空包裝機(jī)。
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面條硬度儀 Texture Analyzer
面條硬度儀是測定面條硬度的儀器。面條的食用品質(zhì)很大程度取決于其硬度、彈性和表面特征等。面條品質(zhì)會影響消費(fèi)者口感,對面條硬度測定可以為生產(chǎn)研發(fā)提供理論數(shù)據(jù)。
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面團(tuán)拉伸儀 Texture Analyzer
面團(tuán)拉伸儀是我公司推出的專業(yè)用于面制品分析的高性能研究級機(jī)型。面團(tuán)拉伸儀儀器采用了精良力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸,擁有優(yōu)良的軟件控制及自動分析數(shù)據(jù)的性能,操作智能,且*,該款質(zhì)構(gòu)儀特別適用于食品、材料、化工領(lǐng)域的物理性能研究及教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索等材料微力試性能測定。
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面包新鮮度測試儀 Texture Analyzer
面包新鮮度測試儀是測定面包新鮮度的儀器。面包老化是指面包在貯藏過程中質(zhì)量降低的現(xiàn)象,表現(xiàn)為失去光澤、芳香消失、水分較少、瓤中淀粉沉凝、硬化掉渣、可溶性淀粉減少等。面包的新鮮度是以硬度來衡量。硬度同樣通過面包新鮮度儀測量。面包的新鮮度直接影響消費(fèi)者的味蕾。研究消費(fèi)者喜愛哪種軟硬程度的面包與市場拓展息息相關(guān)。
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